Почти 60 человек отравились тортами в Якутии

Патогенный стафилококк был обнаружен в продаваемых в Якутии кондитерских изделиях. За последние сутки медовыми тортами отравилось 58 человек, из них 42 ребенка.

Стафилококковые тортики продавались в 30 магазинах Якутска. Производителем является кондитерская фирма «Нарыйаана», изделия которой были закуплены для трех школ города. После их употребления в субботу начались массовые отравления и госпитализации — в городские больницы попало 39 человек, из них 29 детей в возрасте до 14 лет.

Роспотребнадзор оперативно отправил сотрудников на проверки злополучного кондитерского цеха. На лабораторные исследования были отправлены пробы самой продукции, полуфабрикатов, воды и дезинфицирующих средств, смывы с оборудования и инструментов, ведомство провело полное обследование цеха. По сообщениям «Роспотребнадзора», на фабрике выявлено множество нарушений: несоответствие санитарно-техническим нормам, неправильные условия хранения сырья, полуфабрикатов и продукции, не проводятся в должном объеме дезинфекционные работы, на инвентаре и оборудовании отсутствует маркировка. В одном из обследованных тортов были обнаружены очаги опасного стафилококка.

В настоящее время цех опечатан, и работы на нем прекращены. Несоблюдение принципов системы безопасности пищевой продукции ХАССП и нарушение требований технического регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» привели к печальным последствиям. По факту нарушений возбуждено административное дело, по факту массового отравления — уголовное. Расследование по обоим делам еще не завершено, из магазинов изъято более 60 килограммов готовой продукции «Нарыйаана». Суд установит меру ответственности производителю, и можно быть уверенными, что в дальнейшем и саму компанию, и ее руководство ждут серьезные проблемы.